-
Tomatsallad med kräftstjärtar och krutonger
För 8 personer 8 skivor vitt formbröd 2 vitlöksklyftor smör 4 stora tomater 1 kruka basilika 1 kruka mynta 2 msk vitvinsvinäger 2 burkar kräftstjärtar i lag smör till stekning några droppar olivolja salt och peppar Gör så här: Börja med krutongerna: skär brödskivorna i kuber. Skala och dela vitlöksklyftorna. Hetta upp smör i en…
-
Mandelbiskvier
200 gr mandelmassa 100 gr strösocker 50 gr äggvita Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mandelmassa och strösocker (går lättast om du först river mandelmassa på den grövsta sidan på ett rivjärn). Tillsätt sedan äggvitorna och blanda tills det blir klumpfritt. Lägg små klockar med en tesked på en plåt. Grädda på…
-
Örebro och Marieberg
Häromdagen var vi till Örebro tillsammans med Åsa och Kattis. Dagen till ära snöade det ganska rejält och snöplogarna hade ännu inte hunnit ut ur sina garage, så det blev till att köra försiktigt. Det var cirka 3-4 minusgrader, men det räckte till för att lilla Jörgen skulle få ont i öronen av att promenera…
-
Selleripure
För 6-8 personer 500-600 gr rotselleri 900 gr mandelpotatis 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1-2 dl varm mjölk 2-3 msk creme fraiche 2 msk olivolja till stekning 1-2 tsk tryffelolja salt Gör så här: Skär sellerin i 2-3 cm stora bitar. Koka potatis och rotselleri mjuka i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Skala och finhacka 2…
-
Rödvinssås med chili och kakao
För 6-8 personer 100 gr rotselleri 1 liten morot 1 lite rödlök 1 röd chilifrukt (t.ex. spansk peppar) 2-3 vitlöksklyfitor 1 tomat 2-3 msk kakao 2 msk strösocker 1 dl balsamvinäger 3 dl rödvin 2 msk konc kalvfond 4 dl vatten 1-2 msk brun maizenaredning olivolja till stekning salt och peppar Gör så här: Skala/putsa…