Tjälknöl

För att fira förlovningsdagen hade vi ordnat en middag som visade sig bli kanongod. För första gången gjorde vi tjälknöl, och det blev över förväntan. Köttet blev väldigt mört och saftigt och fick en väldigt god yta efter att ha legat i en saltlake i flera timmar. Tjälknölen tog 12 timmar i ugnen. Vid 65 grader tog vi ut den, och sen fick den ligga i saltlaken i kylen till i kväll. Till köttet åt vi potatisgratäng. Lättlagad lyx!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *