En kall sås som passar fint till stekt eller grillat kött. Såsen påminner i smak om persiljesmör.

En halv burk crème fraîche
3 msk turkisk yoghurt
3 rejäla nypor hackad gräslök (fryst går bra)
2 stora nypor hackad persilja (fryst går bra)
5-6 varv med pepparkvarnen (svartpeppar)
En rejäl nypa flingsalt
1 msk vanlig senap
1 fint riven schalottenlök

Blanda allt, rör om. Låt gärna stå en timme innan servering. Såsen kan stå i rumstemperatur under den tiden.

Vi gjorde detta 2011-04-02 och serverade till ugnsstekt fläskfilé. Receptet räcker till 2-3 personer.